【生產者圖像】吳進添

人稱「吳博士」的吳進添是嶺南、東原一帶公認的「龍眼窯」達人，年近70的他，耕種龍眼、蓋烘焙窯的資歷更超過50年。

近年來，有感於除草劑、農藥除了有害生態外，對人體的危害更是嚴重，因此決定自家3、4分地的龍眼田不施用除草劑與化學肥料。

吳進添提到，當初永揚廢棄物掩埋場的爭議爆發後，慢慢有環保人士進到社區，也不時會和居民提到過度施用農藥、化肥對環境的壞處，如污染水源等，自此之後，吳進添就開始慢慢嘗試不與除草劑、化學肥料為伍的農耕生活。

「全村沒有人像我一樣不灑除草劑！」吳進添自信地說，只要提到自己的龍眼園就洋溢著驕傲神情，平時總是一雙赤腳走遍天下的他，身體十分硬朗，也因此能比其他人花費更多心力來除草，卻依然甘之如飴。而除掉的草混合豬糞、牛糞一同發酵，即成為龍眼園內天然的有機肥。

約2分大的龍眼園裡，也種了其他作物，如芋頭、粉薯、薑，吳進添說這些都是種來自家吃的

深具工匠實驗精神的吳進添，常透過幫別人修砌龍眼烘焙窯時，四處觀察每戶種植、烘焙龍眼的技巧，藉此不斷自我調整。像是以往龍眼乾剝殼時，總是引來一堆蒼蠅，難免會有衛生上的疑慮，因此自行搭建了剝龍眼肉的專屬網室，隔絕污染源；還開發出新口味的老薑桂圓，讓消費者更方便食用。

除此之外，歷經土窯與磚窯年代的吳進添，至今仍不斷研發出更實用的窯體，從竹篾床的編織方式、窯體坡度的改良、在火爐上方加設鐵板，防止水泥崩落，甚至是在坑上預留放置打火機的孔洞，都可以從中看出吳進添的巧思，如今更已經開發出第4代的龍眼烘焙窯。

現在進添伯幾天就到田裡除一次草，一個人拔了幾分地的雜草，每當在烈日下拔草，滴著汗水，又熱又累，進添伯總是想：「別人噴一噴除草劑就可以回去休息，為什麼我要在這裡除草？」但是，進添伯說服了自己，只要消費者吃得安心，這點辛苦不算什麼。連龍眼樹也感受到這份誠意，同樣大的田地，吳教授的龍眼樹結的果實比別人多。（by建中）

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文/寬宏（來去農村住一夏/嶺南社區工作假期參與成員）